伊通烧鸽子不仅是伊通当地人喜欢的传统休闲美食，也是待客佳肴。如果家里来了尊贵的客人，餐桌上有了伊通烧鸽子这道菜，那可以说是最高级别的款待了。由于烧鸽子远近闻名，以经营烧鸽子为主的美食街“一毛街”，也成为了伊通的美食打卡地。 一毛街是伊通烧烤店最多的一条街，因当年的羊肉串是一毛钱一串，时间长了伊通人就管那里叫“一毛街”了......

伊通烧鸽子是伊通满族特色美食，距今已有300多年的历史。满族先民生活在白山黑水之间，受地域、气候及生活习惯等影响，加之满人为骑射民族，长期征战时，喜欢将各种野味就地烧烤熟吃。当时，原鸽（鸽子）因其繁殖快、存活率高、存量大且味道鲜美，很受官民的喜爱。天聪十年，烧鸽子创始人为躲避战乱举家迁至伊屯（就是伊通）定居下来，并将烧鸽子秘方及其整套烧制工序呈现给伊屯父老......